期刊論文：
1.Pai-Lin Lee, William Lan, Chiao-Li Wang, Hsiu-Yueh Chiu, Helping Young Children to Delay Gratification, Early Childhood Education Journal 06/2008; 35(6):557-564. DOI:10.1007/s10643-008-0240-9
2.Hsiu Yueh Chiu, Alison Owens,Study of Factors Influencing Childcare Quality in Preschools (2012),嘉南學報，第三十八期
研討會論文：
邱秀月、詹肇雄 (2019)。兒童營養代謝資訊推廣網站之研究，2019機能性食品改善代謝異常與老化之國際研討會，台北市。
邱秀月、藍芳英、江世豪 (2018) 。幼兒園智慧安全防護系統之研究，「第十屆嬰幼兒健康與安全學術研討會」嬰幼兒智慧健康與數位學習探究，台南市。
江世豪、羅晧誠、邱秀月(2018) 。職前教保員運用電子白板融入主題教學設計的經驗與知覺之初探，「第十屆嬰幼兒健康與安全學術研討會」嬰幼兒智慧健康與數位學習探究，台南市。
藍芳英、邱秀月(2018) 。用行動學習了解大自然的環境，「第十屆嬰幼兒健康與安全學術研討會」嬰幼兒智慧健康與數位學習探究，台南市。
Hsiu Yueh Chiu, Alison Owens, (2017) , The Study of Preschool Teachers' Career Opportunities, ICEPL 2017 International Conference on Education, Psychology, and Learning Sapporo, Hokkaido, Japan.
邱秀月、藍芳英、沈琇靖、江世豪 (2017)。增進幼兒園教師對幼兒溝通能力之研究，第九屆嬰幼兒健康與安全學術研討會」台灣嬰幼兒溝通能力發展現況探究，台南市。
沈琇靖、邱秀月、藍芳英(2017) 。英文為第二官方語言的可行性;助益或壓抑幼兒的語言溝通能力，第九屆嬰幼兒健康與安全學術研討會」台灣嬰幼兒溝通能力發展現況探究，台南市。
藍芳英、邱秀月、沈琇靖(2017)。在電腦輔助教學的環境中增加幼兒的溝通能力，第九屆嬰幼兒健康與安全學術研討會」台灣嬰幼兒溝通能力發展現況探究，台南市。
Hsiu Yueh Chiu, Alison Owens, (2016) , Childcare and Education Quality with Parents’ Views of Private Preschool, The Asian Conference on Education and International Development (ACEID) 2016, kobe, Japan
邱秀月、藍芳英、沈琇靖、高如儀、葉俊濬 (2016) 幼兒園安全之研究，「第八屆嬰幼兒健康與安全學術研討會」幼兒飲食健康安全之現況與未來展望，台南市。
葉俊濬、高如儀、邱秀月 (2016) 。兒童接受母乳喂養時間長短與醫療服務次數之關係， 「第八屆嬰幼兒健康與安全學術研討會」幼兒飲食健康安全之現況與未來展望，台南市。
高如儀、葉俊濬、邱秀月、梁俊煌 (2016) 。嬰幼兒學步與青少年運動行為之相關性分析，「第八屆嬰幼兒健康與安全學術研討會」幼兒飲食健康安全之現況與未來展望，台南市。
沈琇靖、邱秀月、藍芳英 (2016) 。第二外語學習和社會心理發展中身份認同危機的相關性，「第八屆嬰幼兒健康與安全學術研討會」幼兒飲食健康安全之現況與未來展望，台南市。
Hsiu Yueh Chiu, Alison Owens, (2015), Preschool Teachers’Views on Childcare and Education Quality, 2015 ICEPAS International Conference on Education, Psychology, and Society, Chengdu, China.
邱秀月, Alison Owens (2015)。幼兒園品質之個案研究-園長觀點，第七屆嬰幼兒健康與安全學術研討會，台南市。
邱秀月、江世豪、藍芳英 (2015)。兒童教保資訊網站建置之研究，第七屆嬰幼兒健康與安全學術研討會，台南市。
藍芳英、邱秀月 (2015)。森林中的劇場:創意開發和問題解決能力的培養，第七屆嬰幼兒健康與安全學術研討會，台南市。
江世豪、羅晧誠、邱秀月 (2015)。應用專題導向學習策略於幼兒教具製作實務課程之探究，第七屆嬰幼兒健康與安全學術研討會，台南市。
邱秀月、詹肇雄 (2014)。管理兒童保健食品之App程式研究，台灣保健食品學會2014 年會員大會暨國際藻類與茶之保健研發研討會，基隆市。
邱秀月、詹肇雄 (2014)。卡路里手機app之研究，台灣保健食品學會2014年會員大會暨國際藻類與茶之保健研發研討會，基隆市。
詹肇雄、邱秀月、沈琇靖、藍芳英，幼兒健康管理行動App應用程式之研究 (2013)。台灣保健食品學會2013年會，台北市。
詹肇雄、邱秀月、藍芳英、沈琇靖 (2013)。兒童營養資訊網站建置之研究，台灣保健食品學會2013年會，台北市。
Hsiu Yueh Chiu, Alison Owens, (2012), The Study of Preschool Teacher Turnover in Taiwan，第四屆嬰幼兒健康與安全學術研討會，台南市。
Jaw-Shyong Jan, Sin-Kuo Chai, Yu-Chin Hsieh, Wei-Wei Chu1, Hsiu-Yueh Chiu (2011), The Study of Developing an On-line Disaster Nursing Management System, 2011 The 3rd International Healthcare ConferenceTaichung, Taiwan
詹肇雄、謝玉琴、朱薇薇、蔡興國、邱秀月 (2010)。嬰幼兒健康線上管理系統建構之研究。臺灣保健食品學會2010年會員大會暨保健食品與痛風研討會台北市。
Jaw-Shyong Jan, Hsiu-Yueh Chiu, Wei-Wei Chu, Sinkuo Chai (2009)。The Study of Child Health Food On-Line Supply System，臺灣保健食品學會2009年 (第十一次)會員大會暨保健食品抗憂鬱研討會，台北市。
邱秀月、詹肇雄、蔡興國、朱薇薇 (2009)。Web 2.0建置幼兒保健食品社群互動平台之研究。臺灣保健食品學會2009年(第十一次)會員大會暨保健食品抗憂鬱研討會，台北市。
Jaw-Shyong Jan, Sinkuo Chai, Wei-Wei Chu, Hsiu-Yueh Chiu (2009),The Study of the Development of a Web based Mobile Healthcare System, International Conference on Community Oriented Healthcare, Taichung, Taiwan
Hsiu-Yueh Chiu, Jaw-Shyong Jan, Sinkuo Chai, Wei-Wei Chu (2008). The Study of
Promotion of the Nutrition for Children in Internet.臺灣保健食品學會2008年
(第十屆)會員大會暨保健食品與護肝研討會，台北市。
邱秀月、詹肇雄、蔡興國、朱薇薇 (2008)。開發中藥保健線上購物系統之研究。臺灣保健食品學會2008年(第十屆)會員大會暨保健食品與護肝研討會，台北市。
邱秀月、詹肇雄、蔡興國、朱薇薇 (2008)。幼兒健康管理系統之開發與應用，嬰幼兒健康與安全學術研討會，台南縣。
邱秀月、詹肇雄、蔡興國、朱薇薇 (2008)。幼兒安全玩具線上購物系統之開發與應用，嬰幼兒健康與安全學術研討會，台南縣。
邱秀月、詹肇雄 (2007)。On-line Health Information System，身體活動與健康促進 國際研討會，屏東縣。
邱秀月、詹肇雄 (2007)。On-Line Information System of Child Health Food，International Workshop on Safety and Wholesomeness of Cereal Foods，屏東縣。